饮食是维持生命所必需的，每个人都必须定期摄入养分以维持身体健康。不幸的是，众所周知，有许多不良饮食习惯和饮食传染病的风险，这些不良习惯和风险可能会导致健康问题和疾病。为了保持健康，我们必须强化餐桌卫生意识，尤其是在公共场合，我们必须格外注意食品安全。
对于食品安全，不仅要注意饮食习惯问题，更重要的是要关注食品的来源和卫生情况。食品不幸被污染，甚至是含有致病菌，是导致疾病传播的重要因素之一。因此，未煮熟的食品，没有洗干净和消毒处理的食品，和宠物和野生动物接触过的食品的风险都很高。
为避免疾病传播，我们应该养成良好的饮食习惯，特别是注意餐桌卫生。首先，我们必须选择新鲜的食材（尤其是肉类和蔬菜），并根据相关程序进行处理，才能确保它们的卫生状况。煮食前，我们需要仔细清洗食材，有必要消毒的食材也不要省略，如经消毒处理后的传染性疾病病原菌、水果、蔬菜等。
使用规范的烹饪方法也是关键。做菜时需要从工具质量、烹饪时间，火候掌握等方面加强注意。这可以使食物的营养成分和卫生水平得到充分保障，并避免致病菌的传播。而且，我们应该注重菜谱的搭配, 每天合理的搭配肉类，蛋类、蔬果，维生素、矿物质合理搭配，会让身体更健康。
此外，餐桌卫生也极为重要，为确保厨房卫生干净整洁，零散的物品如油盐瓶在摆放时要注意排列整齐，切菜板、菜板等工具应该经过消毒。餐具、碗筷等器具也需要经过清洗和消毒处理，并放置在干燥通风的地方，以避免细菌和病毒在其表面滋生。
当然，我们不能只关注自己的餐桌卫生意识，还有公共餐桌的卫生问题。如果你有在外就餐的习惯，你就需要选择清洁卫生、有营养价值的食物，像是经过认证的健康餐厅、消毒餐具，而且要特别注意公共餐厅的环境、规模、管理、经营情况，避免食品在运输、储存、加工的过程中受污染。
总之，餐桌卫生确实容易被忽略，但是这种忽略的后果可能是严重的。我们必须认识到食品安全不仅仅与我们的健康有关，更是群众的安全。无论外出还是在家，我们都应该注意食品的来源，饮食习惯和餐桌卫生，秉持着健康餐桌的态度，做好自身的健康保护工作。