营养监测，是关爱老人健康的重要措施之一。老年人固然需要休息和保健，但如果身体不能从食物中吸收颜色搭配、蛋白质、维生素和矿物质等重要物质，健康就不能得到有效维护。而为了让老年人阳光健康，就需要关注营养监测和食物成分分析。
营养监测，可以帮助了解老年人的营养状况，为之后的改善也提供了基础。通过测量体脂率、血压、血糖、血脂、肌肉质量等参数，可以了解老人身体的健康情况，进而监测老人的健康状态。特别是在身体有疾病的情况下，如糖尿病、肝病、心血管疾病等，营养监测可以及时发现各种异常状况，为及时进行干预提供了时间上的保障。除此之外，营养监测还是给老年人生活建议的关键环节。通过监测饮食习惯，针对老人的身体状况设计健康的食品摄入方案，并在之后的生活中，引导老人保持健康的饮食习惯。
食物成分分析的主要目的是为了仔细地分析食物的成分和营养元素含量，这样才能为老年人提供更合理的饮食建议和方案。食物成分分析要对食品中的氨基酸、脂肪、糖类、脂溶性维生素、水溶性维生素、矿物质、微量元素等成分进行分析。通过分析食物成分，才能更清晰地了解其中的营养价值，为给每个老人提供个性化的食品摄入方案提供科学数据。若是老人身体有疾病，食品成分分析还可帮助找出哪些食品会被身体打击，进而给出相应建议。
因此，做好营养监测与食品成分分析，多关注老年人的身体健康状况，是关爱老人的必要措施。营养监测与食品成分分析的合理运用，可以让老年人更好地了解自己的身体和饮食习惯，并且按照自己的身体需求来进行相应的饮食。对于家人或护工而言，也可以参考营养监测和分析结果，为老年人提供一个更加健康的家庭环境。