医学营养学告诉我们，营养摄入量是指人体所需的营养素在一定时间内摄入的总量。营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，是维持身体健康必不可少的物质。合理的营养摄入量可以保证身体正常的代谢和免疫功能，同时避免因过量摄入营养素导致的健康问题。
那么，如何科学搭配食物，保证营养摄入量的均衡呢？
首先，我们可以从主食入手。主食是人们日常饮食中的重要组成部分，主要提供人体所需的膳食纤维和碳水化合物，因此合理摄入主食是保证营养均衡的关键。通常，成年人每天需要摄入的主食量约为200~400克。在选择主食时，尽量选择以全谷物、米、面、粉等粗粮为主，而不是以糖、油、肉类为主的食物。
其次，我们需要合理搭配蛋白质食物。蛋白质是人体构成肌肉、细胞和组织的基本物质，同时还具有提供能量、代谢废物等作用。每天成年人需要摄入蛋白质60~100克左右。有些人可能会喜欢吃肉类，而有些人则更喜欢吃素食。无论是哪种饮食方式，都可以通过合理搭配食物来保证蛋白质的摄入量。在选择食物时，应该尽量选择富含蛋白质、并且不会过多摄入脂肪的食物，如鸡肉、鱼类、豆类等，同时注意搭配含蛋白质的蔬菜、水果等食物。
维生素和矿物质也是保证身体健康的重要营养素。维生素是人体所需的某些有机化合物，可以促进体内代谢和免疫功能有些维生素必须从食物中摄取，如维生素A、C等。矿物质则是人体所需的无机物质，可参与人体生命活动，如钙、铁、锌等。每天摄入一定量的维生素和矿物质可以预防很多健康问题，如牙齿蛀坏、骨质疏松等。而这些营养素的来源可以是各种水果、蔬菜、奶制品、鱼、瘦肉类等。
总之，保证营养摄入量的均衡需要科学搭配食物，合理选择食材。要想保证身体健康，我们需要保证摄入足够的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，而不是简单地以某种单一食品为主、或过多食用某一种食物。同时，我们也需要根据自身情况、年龄、性别等因素，合理制定饮食计划，以适应日常生活和身体健康的需要。